씻지 않은 계란: 자연의 코팅으로 보호된 신선함의 비밀

계란은 세계 각지에서 사랑받는 식재료 중 하나입니다. 그러나 계란의 보관 및 취급 방법은 지역에 따라 크게 다릅니다. 특히 씻지 않은 계란에 대한 논의는 소비자들 사이에서 중요한 이슈로 떠오르고 있습니다. 씻지 않은 계란은 계란의 천연 코팅을 유지하기 위해 의도적으로 헹구지 않은 갓 낳은 계란을 의미합니다. 이 글에서는 씻지 않은 계란의 특성과 보관 방법, 그리고 씻지 않은 계란과 씻은 계란의 차이점에 대해 자세히 살펴보겠습니다.  씻지 않은 계란의 정의 및 특징씻지 않은 계란은 갓 낳은 계란을 물로 헹구지 않은 상태로, 계란 껍질에 자연스럽게 형성되는 코팅, 즉 "꽃" 또는 "큐티클"이 그대로 남아 있는 계란을 의미합니다. 이 천연 코팅은 계란 껍질의 구멍을 막아 외부의 박테리아가 내부로 침투하는 것을..