디카페인 커피 제조 과정, 일반 커피와의 차이점, 부작용
커피는 전 세계적으로 사랑받는 음료입니다. 그러나 많은 사람들이 커피의 카페인 함량 때문에 걱정하기도 합니다. 이런 사람들을 위해 디카페인 커피가 있습니다. 이번 글에서는 디카페인 커피의 제조 과정과 일반 커피와의 차이점을 살펴보겠습니다.디카페인 커피란 무엇인가?디카페인 커피는 카페인이 거의 제거된 커피를 말합니다. 일반적으로 디카페인 커피는 한 잔(약 240ml)당 2~5mg의 카페인만 포함되어 있어, 카페인 섭취를 줄이고자 하는 사람들에게 적합합니다. 디카페인 커피 제조 과정디카페인 커피를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 주요 방법들을 아래와 같이 소개합니다:1. 용매 기반 방법에틸 아세테이트를 사용한 방법으로, 이 화합물은 주로 과일에서 추출됩니다.침지: 생두를 물에 담가 팽창시키고, 카페인을..