고대 곡물 카무트, 현대인의 건강을 책임질 슈퍼푸드

카무트(Kamut)는 고대 호라산밀(Khorasan wheat)로 알려진 곡물로, 최근 건강 식품으로 주목받고 있습니다. 이번 포스팅에서는 카무트의 효능, 활용 방법, 그리고 과학적 연구 결과를 바탕으로 카무트를 이해하고 일상에 적용하는 방법을 소개합니다.카무트의 영양 성분과 효능카무트는 일반 밀과 비교했을 때 단백질, 비타민, 미네랄 함량이 높습니다. 특히 비타민 B와 미네랄(마그네슘, 셀레늄, 아연)이 풍부하여 면역력 강화, 항염 효과, 그리고 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 예를 들어, 하루 100g의 카무트를 섭취하면 성인 남성의 일일 마그네슘 필요량의 약 30%를 충족할 수 있습니다.Journal of Food Science에 따르면, 카무트는 항산화 성분이 많아 체내 산화 스트레스를 줄이는 데 ..