2025년 미식 혁명: 소스·커피·편의점 음식의 미래를 맛보다

“2025년에 우리가 먹게 될 음식”은 이미 예견된 트렌드이기도 하고, 전 세계 식문화의 빠른 변화를 반영하는 거울이기도 합니다. 최근 “What Will You Eat in 2025?”라는 해외 기사는 2025년 글로벌 푸드 트렌드를 전망하면서, ‘모든 요리에 소스(Sauces on everything)를 활용하는 법’, ‘이색 조합의 짭조름한 커피(Savory coffees)’, 그리고 ‘편의점 음식의 고급화(Convenience-store cuisine)’를 핵심 키워드로 제시했습니다. 이는 식품업계와 외식업계에서 벌어지고 있는 크고 작은 혁신과 맞물려 있으며, 우리의 식탁 풍경을 앞으로 어떻게 바꿔놓을지에 대한 여러 가지 힌트를 줍니다. 이 블로그 글에서는 바로 이 ‘2025 푸드 트렌드’를 중심..